Продуктовое эмбарго, наложенное на европейскую «скатерть-самобранку», ожесточило и без того непримиримую борьбу западников и славянофилов. Забыв о высоких материях, эксперты и просто любители поесть перешли на сравнительный анализ заморских омаров и волжских раков. Как оказалось, отечественные членистоногие, как и российские колбаса, молоко и фрукты, ничуть не хуже своих зарубежных аналогов.
«Не вижу никакой трагедии в том, что с наших прилавков исчезнут итальянские макароны или польские яблоки. Мы и сами производим продукцию не хуже, а теперь и дополнительные стимулы появились. Кстати, в этом году в Нижегородской области ожидается хороший урожай яблок. Зачем мне покупать импортные, когда в моем родном Большом Болдине есть свои, причем они вкуснее и полезнее, – замечает председатель комитета по агропромышленному комплексу, земельным отношениям и лесопользованию Законодательного собрания Нижегородской области Николай Шкилёв. – Когда вижу на прилавке красивое яблоко из дальних стран, то сразу представляю, сколько в него «вкачано химии», чтобы оно сохранилось в течение месяцев от сбора и транспортировки до попадания в конкретный магазин. Так что чужого нам и не надо!» Депутат также отметил, что сытость нижегородцев будет расти год от года: региону поставлена задача до 2020 года в 2 раза увеличить собственное сельскохозяйственное производство. По сравнению с другими регионами оно выглядит на достаточно приличном уровне, ведь Нижегородская область своими силами закрывает продуктовые потребности на 66%.
Николай Шкилев (слева) все необходимое находит на своей земле
«Это очень хороший показатель. Вот ещё две цифры, которое это подтверждают: в мясе мы обеспечиваем себя на 50%, в овощах – на 70%. Голодать точно никто не будет, другое дело, как поведут себя цены, – рассуждает гуманитарный технолог Константин Барановский. – Безусловно, если люди хлынут в магазины, то ретейлеры воспользуются этой горячкой и поднимут цены. У нас рыночная экономика: высокий спрос рождает высокие цены. Но это будет не очень долго, неделя-другая – и все успокоится. Плюс не будем забывать про межсезонье, что тоже дает прирост инфляции на несколько процентных пунктов. В целом я не думаю, что летом и по итогам года она выйдет на двузначный показатель. Скорее всего, инфляция составит запланированные 7-8%, максимум 9».
Продовольственную безопасность нижегородцев в мэрии восприняли необычайно близко к сердцу и, отложив решение привычных проблем по наведению порядка на улицах города, добровольно возложили на себя новые обязанности по контролю над ценообразованием. На последнем оперативном совещании в кремле Олег Кондрашов поручил департаменту экономики в постоянном режиме проводить мониторинг цен на продукты питания не только на рынках, но и в крупных продовольственных сетях.
«В ситуации, когда определенные ограничения накладываются на ассортимент продовольственных товаров, когда многие торговые сети будут вынуждены корректировать предложение для покупателей, нельзя допустить каких-то спекуляций и неоправданного роста цен на продукты питания для нижегородцев. За ассортиментом и ценами на продукты питания мы устанавливаем сегодня строгий и непрерывный контроль», – безапелляционно заявил градоначальник. Однако эксперты к такому роду заявлений отнеслись со значительной долей скепсиса, так как эффективных рычагов воздействия на ретейлеров нет не только у муниципалитетов, но и у региональной власти.
Олег Кондрашов: но поговорить-то можно?
«Ну, не приедет же наряд полиции, чтобы переписывать ценники. В данном случае местные власти могут вести душеспасительные беседы с собственниками сетей, магазинов: вот уж, пожалуйста, не наживайтесь на несчастьях граждан. Или пожарную инспекцию вместе с санэпидемстанцией прислать раз-другой. Всё остальное – это за рамками полномочий органов МСУ, да и что говорить – даже федералов», – отмечает гуманитарный технолог Константин Барановский.
Однако все ретейлеры, как один, неожиданно выступили против повышения цен. Как оказалось, более половины из них начали переориентировать рынок закупок задолго введения Россией эмбарго. По неофициальной статистике, 7 из 10 крупных сетей заручились новыми поставочными контрактами еще в апреле-мае, а потому потеря Европы для них не выглядит столь катастрофичной.
«Мы не допустим дефицита того или иного товара, да нет к этому никаких оснований, – говорит Сергей Бакумов, исполнительный директор по корпоративным сервисам Х5 Retail Group. – Страны, которые попали под запрет, не единственные поставщики продукции в тех категориях, которые перечислены в правительственном списке». В компании также сообщили, что уже давно занимаются расширением ассортимента отечественной продукции и надеются на хороший урожай 2014 года. Главный вопрос на сегодня – не как продать, а как сохранить товар. Многострадальные польские яблоки являются ярким примером того, что российские им пока не конкурент. И это вовсе никак не связано с вкусовыми качествами нашей антоновки или штрифеля.
В цепочке «вырастил-сохранил-продал» освоено пока только первое звено
«Всё дело в отсутствии у нас складов. Мы вот на днях рассмотрели идеальную ситуацию. Допустим, в Европе этот запретный плод исчез, и нам нужно организовать туда поставки. Так вот, представьте, урожая нижегородских яблок хватит, чтобы на одну седьмую (!) перекрыть потребности наших западных партнеров. И это только плодовая продукция Нижегородской области, без учета южных регионов России, – акцентирует внимание продуктовый логистик Илья Столяров. – Вот мы вырастили эти яблоки, собрали, а потом сгноили под дождем или в сыром подвале. И такая картина у нас по многим видам сельскохозяйственной продукции». Тем не менее, отсутствие складов может создать проблемы лишь в части сохранения плодовоовощной продукции. «Что касается производства мяса, молока и яйца, то в нашем регионе существуют современные резервуары, позволяющие обеспечить свежесть скоропортящего товара», – говорит частный предприниматель Владимир Боровков. Два года назад он уволился из крупной продуктовой сети, где работал директором закупочного отдела. Теперь полностью работает на себя – открыл сеть торговых точек в 4 сёлах Нижегородской области, а также организовал «передвижной» магазин для отдаленных деревень.
«У меня, сами понимаете, товар на 100% от отечественного производителя. Поэтому ответные санкции России к экономике моего предприятия имеет опосредованное значение. Могу сказать, что в ценовом вопросе не пострадают магазины «у дома», а также бюджетные ретейлеры, ориентированные на скромного покупателя: это и «Магнит», и «Пятерочка», и «Карусель», – поясняет Боровков. – А вот сети премиум-класса типа «Евро» и «Ашана» могут удивить ростом цен, так как там хамоны, устрицы и прочие рокфоры составляют до 40% от всего ассортимента. Однако даже у них этот скачок будет кратковременным. Всё-таки для нас это не повседневная еда. Вот вторая волна, которую стоит ждать к Новому году, может быть более неприятной. К декабрю и раньше всё традиционно дорожало, а теперь из-за дефицита рыбы, фруктов и сыров дополнительная «наценка» может составить около 20-25%. В любом случае, давайте не будем забывать про соляной ажиотаж. Не закупайте всё килограммами, не провоцируйте бизнес, тогда и цены будут вести себя адекватно».
Пока комиссию по мониторингу цен ничто не удивляет
«Правда ПФО» [1] будет следить за развитием событий.