Ресторанный рынок показал положительную динамику не только по отношению к прошлому году, когда из-за всплеска заболеваемости коронавирусом заведения закрывались, а потом работали с жесткими ограничениями. Незначительный рост произошел и относительно допандемийного периода. Оборот общепита в январе-апреле 2019 года составлял 3,559 млрд рублей.
Напомним, что оборот общественного питания в Чувашии в первом квартале 2021 года был ниже [1] уровня января-марта 2020 года на 5,5%. За весь прошлый год ресторанный рынок «просел» [2] на 24,5%.