Как стало известно «Правде ПФО», в январе-октябре текущего года в Чувашии в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора обследовано 481 детское и подростковое учреждение, а также 105 лечебно-профилактических организаций. В ходе проверок выявлено 862 нарушения санитарно-эпидемиологических требований. За выявленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания составлено 249 протоколов, за нарушение требований технических регламентов – 29 протоколов. Вынесены постановления о назначении административного наказания на общую сумму более 1,32 млн рублей.
«Основными в области организации питания в социальных учреждениях были следующие нарушения: несоблюдение на пищеблоке поточности технологических процессов, что не исключало встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; прием пищевых продуктов и продовольственного сырья без наличия документов, подтверждающих их качество и безопасность; несоблюдение правил отбора и хранения суточных проб готовой продукции и другие», – пояснили в Управлении Роспотребнадзора по Чувашии.
Ранее «Правда ПФО» сообщала [1] об отравлениях школьников в Чувашии. Как сообщила замминистра образования Чувашии, эти факты не были связаны с приемом пищи в школьной столовой.
Фото katuga.ru [2]