Чувашия вошла в тройку регионов РФ, жители которых питаются разнообразно и сбалансированно. Об этом говорится [1] в исследовании «Если быть точным», подготовленном на основе данных Росстата.
Наиболее сбалансированно питаются жители восьми регионов. В лидерах – Дагестан, Чувашия, Чечня. Питание в этих субъектах достаточно «бедное» (то есть по сравнению с другими регионами там потребляют мало насыщенных жиров и животного жира), но рацион при этом сбалансированный, разнообразный, а потребление мяса — в умеренных количествах, объясняет доктор медицинских наук, ведущий научный сотрудник лаборатории демографии и эпидемиологии питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Арсений Мартинчик.
Самый нездоровый рацион у жителей Мордовии. Там едят огромное количество соли: почти 7 кг в год при средних по России 3 кг в год. Жители Мордовии любят добавлять соль в уже готовую пищу, следует из опроса мордовского отделения Росстата. В регионе также получают рекордный по России процент энергии из сахара — 17% при норме в 10%. При этом в рационе жителей Мордовии много избыточных калорий.
В топ-5 регионов с самым нездоровым питанием также входят Карелия, Ивановская область, Бурятия и Забайкальский край.
Эксперты пришли к выводу, что рацион среднего россиянина далек от идеального. В нем много сахара, жира и переработанных продуктов, но недостаточно овощей и фруктов. Сельские жители питаются хуже городских, а самый здоровый рацион — у тех, кто живет один.