Немецкие исследователи провели эксперимент на 16 пациентах, больных раком. В течение двух недели они придерживались строгой безуглеводной диеты, из-за чего почувствовали себя значительно лучше.
Ученые сделали предположение, что сахар, который в организме превращается в молочную кислоту, которая разлагает ткани. Это дает место для образования злокачественной раковой опухоли. Позже предположение было подтверждено экспериментально.
Кроме того, молочная кислота способствует повышению устойчивости раковых клеток к лучевой терапии.