Межрегиональный проект по производству безглютеновой продукции реализуют Нижегородская область и Мордовия. Детали обсуждались в Саранске 6 июня.
О начале реализации проекта рассказал глава Сарова Алексей Сафонов в ходе визита в Мордовию. Планы по открытию производства обсуждались с председателем правительства республики Дмитрием Поздняковым.
На первом этапе прорабатывается возможность выращивания амаранта и получения семян этой культуры. Далее планируется организовать производство безглютеновой муки и амарантового масла.
«В семенах амаранта содержится вещество, которое способно сдерживать развитие онкологии и используется в создании вакцин. Поэтому этот проект очень важен для сохранения здоровья жителей и обеспечения безопасности нашей страны, в том числе и продовольственной», – сообщил Сафонов.
По его словам, в Мордовии сохранен опыт и компетенции по выращиванию амаранта. Научно-технологическая часть проекта по глубокой переработке ляжет на Саров и технопарк «Саров» в частности.
Начало реализации проекта запланировано на 2024 год.
Фото t.me/AASafonov_sarov
